ОРГАНИЗАЦИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ В ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА
Keywords:
общественное питание, индустрия гостеприимства, ресторанный бизнес, управление персоналом, качество обслуживания, инновации, цифровизация, устойчивое развитие.Abstract
В статье рассматриваются ключевые аспекты организации общественного питания в индустрии гостеприимства, включая планирование, управление персоналом, стандартизацию качества обслуживания, а также современные тенденции и инновации. Особое внимание уделяется интеграции цифровых технологий, экологическому подходу и устойчивому развитию. Проведен анализ практических методов повышения эффективности работы предприятий общественного питания и удовлетворения потребностей клиентов. Полученные результаты показывают, что комплексное управление процессами, включающее теоретические и практические аспекты, способствует росту конкурентоспособности предприятий индустрии гостеприимства.
References
1. Власова, Е. В. (2021). Управление ресторанным бизнесом и общественным питанием. Москва: Инфра-М. – 85.
2. Григорьева, Н. А., & Петров, С. В. (2020). Инновационные технологии в индустрии гостеприимства. Санкт-Петербург: Питер. – 96.
3. Кузнецов, А. И. (2019). Организация общественного питания: теория и практика. Москва: Юрайт. – 72.
4. Mirziyoyev, Sh. M. (2020). Speech on the development of education and hospitality sector. Tashkent: president.uz – 32.
5. Ministry of Hospitality and Tourism of Uzbekistan. (2022). National report on restaurant and catering services. Tashkent.- 61.
